Conţinut
Când se adaugă o picătură de colorant alimentar în apa rece, un proces relativ simplu, dar vizual fantastic, va avea loc în fața ochilor. Acest proces se numește difuzie. Apa este un solvent universal. Orice lucru adăugat la acesta va ajunge să se disperseze uniform în soluție.
Apă
Fiind singura substanță naturală găsită în toate cele trei stări fizice, apa este cunoscută sub numele de „solvent universal”, întrucât în ea se pot dizolva mai multe substanțe decât în orice alt lichid, ceea ce înseamnă că oriunde merge, ea poartă cu ea tot ce s-a dizolvat. Apa are un pH neutru de șapte, iar atomii din moleculele sale sunt în mișcare constantă, permițând altor substanțe să se dizolve în ea.
Difuzare
Toate moleculele sunt în mișcare aleatorie constantă, conform teoriei transportului pasiv. Energia mișcărilor tale se numește cinetică. Paharul cu apă rece conține molecule în mișcare. Adăugarea unei picături de colorant alimentar în apă îi va muta moleculele în sus în timp ce cele ale colorantului alimentar se scufundă. Acestea au, de asemenea, energie cinetică și se vor răspândi încet între moleculele de apă până când sunt distribuite uniform, atunci când raportul dintre apă și vopsea va fi același oriunde în pahar. Aceasta se numește soluție izotonică.
Etapele soluției
Când colorantul alimentar este adăugat în apă și începe să se dizolve, moleculele sale se deplasează dintr-o zonă de concentrare ridicată într-o zonă de concentrație scăzută. La început, când dizolvatul (colorantul) este încă într-o stare de concentrație ridicată în unele părți ale apei și concentrație scăzută în altele, soluția se numește hipotonă. Pe măsură ce apare difuzia și dizolvarea dizolvată, soluția va deveni în cele din urmă izotonică.
Apă rece x Apă fierbinte
Adăugarea căldurii la orice face ca moleculele sale, deja în mișcare, să înceapă să se miște mai repede. Dacă vopseaua este adăugată la apa fierbinte, aceasta se va difuza mult mai repede decât în apa rece, unde moleculele se mișcă mai încet. Vizionarea colorantului dizolvându-se în apă rece este infinit mai interesantă, deoarece formele nebuloase pe care le creează în timp ce difuzează vor dura mai mult, crescând și întinzându-se în fața ta.