Cum să deschizi o mică brutărie acasă - Articole

Recomanda, 2019

Alegerea Editorului

Cum să deschizi o mică brutărie acasă

Dacă vă bucurați de bucătărie și doriți să profitați de rețeta secretă a bunicii, atunci o brutărie acasă ar putea fi o afacere bună atât timp cât bucătăria este suficient de mare și cuptorul este în stare bună. Deși fabricarea și vânzarea produselor la domiciliu pare a fi o afacere profitabilă, trebuie să respectați toate reglementările, să aveți o politică de răspundere și să lucrați în jurul nevoilor familiei dvs., înainte de a vă gândi chiar să vă vindeți prăjiturile sau cookie-urile publicul larg.

instrucțiuni de ghidare

Deschideți o brutărie acasă și vindeți produsele de panificație (tort cu smântână și imagine de tort de fructe de Maria Brzostowska de la Fotolia.com)
  1. Evaluați mărimea bucătăriei dvs. și aflați dacă aveți suficient spațiu pentru a deschide o mică bucătărie. Consultați departamentul local de sănătate sau agenția de acordare a licențelor pentru a afla dacă vi se va permite să deschideți o brutărie în casa dvs. și apoi să îndepliniți și să respectați toate cerințele stricte.

  2. Obțineți o licență de afaceri, o certificare de manipulare a produselor alimentare, o poliță de asigurare a răspunderii CNPJ și o poliță de asigurare de răspundere civilă. Departamentele locale de sănătate cer ca bucătăria dvs. să fie inspectată și certificată comercial înainte de a putea vinde produsele de coacere, chiar dacă acest lucru înseamnă extinderea spațiului dvs. de bucătărie pentru a respecta legile locale.

  3. Curățați o dulap internă sau o cămară pentru a vă depozita consumabilele și ingredientele. Găsiți un angrosist cu reputație și luați în considerare cumpărarea de făină, zahăr și alte materiale - și chiar ambalarea materialelor - în vrac pentru a economisi bani. Dulapul dvs. de depozitare trebuie păstrat la o temperatură scăzută pentru a păstra produsele uscate, împiedicându-le să strică repede.

  4. Umpleți bucătăria cu echipamentele necesare, cum ar fi un mixer de blat, cupe și linguri de măsurare, multe boluri, o scară de bucătărie și cronometru, role și orice alte instrumente și unelte de care aveți nevoie pentru fabricarea produselor de panificație.

  5. Urmăriți competiția. Vizitați brutăriile din zona dvs. și urmăriți specialitățile. Luați în considerare o nișă ușor diferită de ceea ce este oferit de competiție, cum ar fi prăjituri de nuntă, biscuiți sau pâine proaspăt coaptă. Alegeți clienții dvs. - restaurante, piețe ale fermierilor, vânzători de cafea sau cafenele - și vorbiți și agitați mâinile proprietarilor de case personal pentru a ridica afacerea.

  6. Faceți o listă a tuturor cheltuielilor curente - cum ar fi serviciile și publicitatea; și echipamentele permanente - cum ar fi cele noi - pentru a stabili dacă brutăria dvs. are un potențial de generare a profitului pe termen lung. Decideți prețul produselor de coacere prin calcularea tuturor proceselor și produselor implicate, a ambalajului și a unui salariu mic pentru dvs., astfel încât să aveți un profit rezonabil pe toate loturile vândute.

  7. Aveți o linie telefonică de lucru și un robot telefonic instalat pentru afacerea dvs. de panificație, astfel încât să nu pierdeți nici o ofertă sau solicitare. Decideți programul dvs. de lucru și fiti pregătiți să fabricați produsele fără să vă faceți griji cu privire la ceas, până când afacerea este în funcțiune. Închiriește-ți un vecin sau prieten pentru a te ajuta dacă ești prea ocupat pentru a-ți gestiona singur.

sfaturi

  • Luați în considerare închirierea unui spațiu comercial pentru brutărie, dacă legile locale nu vă permit să înființați afacerea în casa dvs.
  • Creați un site web și oferiți produsele dvs. de panificație spre vânzare în întreaga lume.

avertisment

  • Multe departamente de sănătate ale statului nu permit brutării la domiciliu.
  • Așteptați departamentul de sănătate pentru a efectua inspecții aleatorii și frecvente ale afacerii dvs. la domiciliu.
  • Înțelegeți că, chiar dacă bucătăria dvs. poate fi invadată de familie și alte distragere a atenției, va fi acum un spațiu de afaceri.

Categorii Populare

Top