Conţinut
Refluxul, numit și arsuri la stomac sau boala de reflux gastroesofagian (GERD), este revenirea acidului acumulat în stomac prin esofag. Mâncarea prea mult sau prea repede poate provoca această problemă. Condiția poate fi, de asemenea, un simptom al unei afecțiuni mai grave, cum ar fi ulcerul sau pietrele biliare. Mâncărurile prajite, picante și picante cauzează adesea reflux la persoanele ale căror mucoasa stomacului este delicată.
carne
Carnea gătită sau prăjită, de obicei, nu provoacă probleme persoanelor cu reflux. Acestea sunt condimentele și sosurile care de obicei provoacă revenirea acidului. Carnea de vită trebuie să fie slabă și pregătită pe o suprafață care permite îndepărtarea celei mai mari grăsimi. Deși carnea de porc ar trebui evitată din cauza grăsimii, cotletul bine condimentat nu poate crea disconfort. Pielea grasă a puiului trebuie îndepărtată înainte de preparare. Găinii ar trebui să renunțe la condimente și să lase carnea să fie savurată fără condimente sau afumate.
boabe
Cerealele integrale sunt, de obicei, o opțiune alimentară sigură, însă cerealele ar trebui evitate deoarece laptele poate produce reflux. Pâinele, covriful și prăjiturile nu sunt dăunătoare. Din nou, totuși, toppingurile pot fi dăunătoare unui stomac sensibil. O dietă bogată în boabe întregi ajută și la digestie, atenuând simptomele refluxului recurent.
băuturi
Băuturile care conțin o mulțime de cafeină, cum ar fi cafea, băuturi răcoritoare și cele mai multe băuturi carbogazoase, ar trebui evitate. Persoanele care suferă de reflux trebuie să bea multă apă, ceai din plante și produse non-lactate, cum ar fi laptele de soia. Alcoolul poate fi una dintre cele mai grave cauze de reflux și ar trebui evitat chiar și atunci când este luat în timpul meselor.
fructe
Fructele foarte acide, cum ar fi portocalele, pot provoca reflux. Cele mai bune alegeri de fructe sunt cele cu aciditate scăzută, cum ar fi papaya, banane și ananas. Îndepărtați coaja din măr și pere pentru a preveni refluxul. Strugurii și căpșunile sunt bune în cantități moderate.
legume
Este preferabil să consumăm legume gătite, cum ar fi broccoli, morcovi și păstăi. Usturoiul, ardeiul verde și ceapa pot fi consumate în cantități foarte mici, folosite pentru aromatizarea vaselor. Rețetele care necesită lapte sau prăjit, cum ar fi cartofi sau chipsuri, nu sunt alegeri bune pentru persoanele cu reflux. Cartofii copți simpli sunt cea mai bună opțiune de însoțire.