Conţinut
Există o mare varietate de cireșe, fiecare cu diferențe subtile de culoare și gust unul de celălalt. Efectuarea jeleurilor este ușoară, dar consumatoare de timp, deoarece cireșele trebuie mai întâi să fie măcinate și apoi stoarse. Alternativ, puteți fierbe cireșii în apă înainte de a lucra cu ei și înainte de a adăuga zahăr și pectină. Puteți pune amestecul în mucegaiuri atrăgătoare dacă doriți să impresionați oaspeții.
Mai mult cirese
Aceste cireșe sunt ideale pentru un jeleu neobișnuit, deoarece are un gust ușor acru; de fapt, sunt cunoscute sub numele de vișine. Adăugați zahăr pentru a îndulci; combinația de zahăr și cireșe va rezulta într-o aromă ușor acră și răcoritoare.
Nanking Cherries
Cireșele afumate variază în funcție de aromă și pot fi dulci sau acri. Acestea sunt în mod obișnuit tipice unor părți ale Rusiei și ale Chinei, deoarece acestea sunt plante puternice, care se opun iernilor severe. Ele sunt, de asemenea, unul dintre cele mai frecvent utilizate tipuri de cireșe pentru jeleuri și gemuri.
Cireșe din Barbados
După cum sugerează și numele, aceste cireșe sunt originare din Caraibe. Spre deosebire de cireșele Nanking, au nevoie de un climat tropical. Trebuie să fie complet coapte dacă trebuie folosite în deserturi, astfel încât să aibă gust dulce. Aceste cireșe sunt bune pentru prepararea jeleurilor, dar după gătit își vor schimba culoarea roșie vibrantă într-un ton maroniu.
Cireșele sălbatice
Acest tip de cireș crește în medii sălbatice și are o culoare închisă, aproape neagră. Ei erau obișnuiți să facă jeleuri și gemuri, în ciuda numelui lor și a faptului că au crescut în medii sălbatice, pentru a face pe mulți să creadă greșit că sunt otrăviți. Ei au un gust ușor acru și astringent care devine mai dulce, pe măsură ce fructele devin mai coapte.