Conţinut
Cactusul este o plantă formidabilă și robustă care sa adaptat pentru a rezista la temperaturile ridicate și la climatul de deșert arid. Spinele lor le protejează de diverse prădători, inclusiv de oameni, dar unele specii de cactuși pot fi consumate. Atât fructul cât și frunza sunt comestibile.
Orhidee Cactus
Cactusul orhidee, denumit și hibrizi epiphyllum, are fructe roșii și flori.Fructele sunt moi și mărimea unui pumn, cu semințe mici asemănătoare celor de la quiu. Deși este comestibil, fructul de orhidee cactus are un gust puțin și unii îl consideră neplăcut.
Cactusul Opuntia
Genul Opuntia produce smochine din India, nume dat fructelor sale. De obicei, mature în septembrie, cu carne roșie și coaja de portocale. Acestea pot fi consumate de îndată ce sunt îndepărtate din cactus; semințele sunt, de asemenea, comestibile. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a face conserve, jeleuri și chiar lichior.
nopales
Cactusul Nopales are frunze comestibile care sunt groase, verzi și umede în interior, spre deosebire de cochilia ei tare. Gustul său este similar cu okra sau pod; aceste cactuși sunt utilizate pe scară largă ca produse de bază în unele părți ale Mexicului. Frunzele sunt încă recoltate verde, când sunt mai suculente și mai gustoase. Nopales sunt consumate crude, fierte, ca intrări sau ingrediente de supe.
Cactus de pere
Cactusul de pară, așa cum spune numele, seamănă cu un tip de fruct numit "pară murdară". Fructele au o lungime mare, cu o coajă tare și un avocado. Tăiați coaja pentru a avea în mână fructele colorate galbene sau roșii, suculente și pline de pulpă. Puteți, de asemenea, să mâncați semințele, care sunt crocante. Ele pot fi recoltate pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai bune între primăvară și toamnă târzie.