Conţinut
Cum se face o suspensie de amidon de porumb. Suspensia este un lichid rece amestecat cu amidon de porumb până când este neted și strălucitor. Este mult folosit pentru a lăsa sosuri mai groase, supe, tocană și deserturi. Poate fi adăugat la ouă pentru a preveni tăierea acestora. Fiind capabil să se îngroaie de două ori mai mult decât făina, amidonul de porumb este preferat în rețete care cer un sos gros îngroșat, mai degrabă decât unul opac.
instrucțiuni de ghidare
-
Alegeți lichidul. Amidonul de porumb poate fi amestecat cu apă, vin sau bulion. Dacă utilizați un lichid cu suc de citrice sau de mere, capacitatea de îngroșare va scădea la jumătate, apoi utilizați de două ori mai multă amidon.
-
Puneți amidonul într-un castron. De regulă, folosiți 1 lingură de amidon pentru fiecare 2 cupe de lichid, pentru o consistență medie. După ce amestecați pastele în lichid fierbinte, aduceți-le la fiert și fierbeți până se îngroașă.
-
Adăugați lichidul și amestecați cu o furculiță mică sau agitator. Asigurați-vă că lichidul este răcit, acest lucru asigurând faptul că amestecul nu se lipeste atunci când este adăugat la produsele alimentare pregătite.
-
Instalați pasta de amidon în orice doriți să se îngroațe. Amintiți-vă că trebuie încălzit la 95 ° C înainte de îngroșare.
-
Evitați să preparați prea multă pastă sau sosul se diluează, pentru a evita adăugarea amidonului la sfârșitul coacerii.
instrucțiuni de ghidare
sfaturi
- Acordați atenție datei de expirare de pe cutie. Dacă nu a fost încă deschisă
- un an sau doi, dacă este păstrat într-un dulap rece și uscat. Nu lăsați amestecul să fiarbă sau nu se va îngroșa așa cum ar trebui. Puteți înlocui amidonul cu făină în rețetă. Regula este de a înlocui 1 lingură de amidon pentru două făină.