Conţinut
Pâinea ar trebui să devină moale și ușoară, iar drojdia este un organism viu necesar pentru a face aluatul să crească de două ori. Cu toate acestea, chiar și cu drojdie, factorii de mediu pot împiedica creșterea maselor. Acest proces se întâmplă cel mai bine într-un mediu fierbinte și umed, de obicei la temperaturi mai mari de 23º C. Modificări mici în tehnica de fermentare ar trebui făcute astfel încât vremea rece să nu se oprească în a face paine.
instrucțiuni de ghidare
-
Se amestecă ingredientele din rețetă pentru a face aluatul de pâine într-un castron mare. Asigurați-vă că nu uitați nici un ingredient și că amestecul este bine frământat.
-
Adăugați aluatul pe o minge și plasați-l în baza castronului. Acoperiți deschiderea cu o foaie de plastic. Fixați capetele plasticului în jurul bolului pentru a împiedica pătrunderea aerului.
-
Puneți o ceașcă de apă în cuptorul cu microunde și încălziți timp de două minute la putere maximă. Apa este utilizată pentru a umezi și a încălzi aerul în cuptorul cu microunde. Pâinea nu crește bine într-un mediu rece și necesită temperaturi între 23 și 29 oC
-
Așezați vasul cu pâinea în cuptorul cu microunde încălzit. Lăsați aluatul să crească în interiorul aparatului cu ușa închisă pentru a menține umiditatea și căldura.
-
Puneți aluatul de pâine într-o tavă cu ulei. Utilizați lingura pentru a strânge pâinea pe margini pentru a păstra forma tăvii. Acoperiti deschiderea cu un prosop umed.
-
Încălziți din nou cupa cu apă în cuptorul cu microunde pentru a crea un mediu cald și umed. Așezați tava cu aluatul și cârpa umedă din interiorul aparatului și închideți ușa. Aluatul va fi gata să se coacă după ce a crescut.
sfaturi
- Testați dacă aluatul de pâine este gata pentru a fi coaptă prin apăsarea laterală a tăvii cu vârful degetului. În cazul în care diferența rămâne, pâinea este gata de a fi coaptă.
Ce ai nevoie
- Vas mare
- plastic
- ceașcă
- Cuptor cu microunde
- lingură
- ulei
- Paine pentru pâine
- prosop