Conţinut
Decorarea pâinii dvs. de casă este o chestiune de gust personal; unii oameni preferă imperfecțiunile rustice ale pâinii artizanale, în timp ce altele caută să obțină liniile uniforme și aspectul monocromat găsit în produsele comerciale. Încercați diferite stiluri pentru a împodobi pâinea dvs., dar rețineți că anumite rețete interzic unele decorațiuni (de ex., Pâine pita, nu poate fi tăiată sau împletită).
strălucire
Dați pâinii dvs. o acoperire maro auriu-maron pentru a îmbunătăți atractivitatea vizuală. Puneți pâinea într-un vas refractar sau sub formă de biscuiți. Faceți o smalț de ou sau ouă prin amestecarea cu 1 lingură de apă. Se amestecă până când gălbenușul este rupt și încorporat. Utilizați o perie de patiserie sau o perie de bucătărie pentru a distribui amestecul peste partea superioară a aluatului brut. Coaceți sub formă de rețetă. Un smalt de ou poate fi înlocuit cu 1/3 cană de apă și 1 lingură de amidon de porumb. De asemenea, puteți folosi untul sau uleiul pentru a obține un efect maro, cu mai puțin luciu. Îndepărtați untul sau uleiul topit pe pâine timp de 10 până la 15 minute înainte de a fi complet prăjite.
Pentru a tăia
Împărțirea vârfului unei pâine separă crusta tare de crustă și permite pâinii să crească în cuptor. Pentru a preveni lipirea cu lamă a aluatului, selectați un cuțit cu margine zimțată sau zimțată. Nu tăiați mai adânc decât 1 cm. Datorită creșterii pâinii, orice desen tăiat va fi modificat imprevizibil; deci nu opteaza pentru un desen detaliat. Puneți mai multe felii paralele într-o pâine lungă. Tăiați un diamant, pătrat sau cruce într-o bucată rotundă.
Pentru a tempera
Adăugarea condimentelor la pâine nu doar îmbunătățește aroma și aroma, ci și modifică textura și culoarea crustei. Folosiți ierburi uscate sau proaspete. Se presară ierburi peste aluatul brut. Adăugați ierburile chiar înainte ca pâinea să înceapă toastul pentru o retenție maximă a culorii; acest lucru reduce impactul plantelor pe gust. Puneți pâinea tăiată într-un vas și împrăștiați busuioc proaspăt. Faceți o piesă centrală cu ierburi proaspete, uscate; apoi înconjurați cu pâine și toppinguri.
Pentru a forma
La formarea pâinii, cu atât mai important este reducerea contactului cu aluatul brut. Cu cât tăi mai mult, frămânți, tăiați, prindeți și formați pâinea, cu atât mai mare este șansa de a transfera contaminanți și buzunarele de aer care afectează siguranța, gustul și textura pâinii dvs. Împărțiți pâinea în două părți. Înfășurați fiecare într-un șarpe lung. Răsuciți pâinea și lipiți-vă capetele dedesubt pentru a le ține împreună. Utilizați trei șerpi pentru a face o bucată de pâine. Curbați piesa și apăsați capetele unul împotriva celuilalt pentru a face un inel.