Conţinut
Pastele linguine seamănă cu spaghete plate. Se folosește în același mod ca și spaghetele în multe feluri de mâncare și poate fi servit cu roșii, unt sau sos de smântână. Gătitul pastelor dă o textura superioară. Linguinul suprasolicitat devine gătit și absoarbe excesiv sosul, în timp ce cel slab gătit are o textura dură. Linguine al dente este preferată pentru majoritatea felurilor de mâncare. Când este gătit al dente, este încă suficient de ferm să primească sosul și alte ingrediente.
instrucțiuni de ghidare
-
Umpleți un vas mare cu 4 l de apă. Se pune la fierbere la foc mediu până la înălțime.
-
Adăugați 1/2 linguriță de sare în apă când începe să fiarbă.
-
Adăugați pastele linguine în apă fiartă. Lăsați apa să fiarbă din nou după ce ați așezat fidea.
-
Lăsați-l fierbe timp de 9 până la 11 minute. Se amestecă adesea astfel încât pastele să nu rămână.
-
Testați aluatul la sfârșitul perioadei de gătire. Linguina ar trebui să fie moale, dar cu o anumită fermitate când o mușcați.
-
Scurgeți pastele cu o sârmă. Se amestecă în timp ce picură, așa că nu se va lipi. Adăugați sosul și serviți.
sfaturi
- Se răcește lingguinul gătit în timp ce se scurge, spălându-l cu apă rece. Utilizați-l rece la feluri de mâncare și salate de paste.
Ce ai nevoie
- tigaie
- 4 litri de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 400 g de paste linguine
- lingură
- drenor