Conţinut
Cu cât sosul de spaghete se gătește mai mult timp și se înfundă pe sobă, cu atât va scădea volumul acestuia. Sosul concentrat mărește aroma ingredientelor, dar poate deveni și prea sărat. Dacă se întâmplă acest lucru, nu trebuie să începeți sau să duplicați ingredientele făcând mai mult decât aveți cu adevărat nevoie. În funcție de gravitatea excesului de sare, puteți utiliza una sau toate din următoarele trei tehnici pentru a aduce echilibrul înapoi în sos.
instrucțiuni de ghidare
-
Se amestecă sosul în timp ce adăugați ciocolată de zahăr brun de câteva ori. Gustați-l după fiecare adăugare, astfel încât sosul să nu devină cu mult mai dulce. Dacă sarea încă predomină în aromă și nu doriți să adăugați mai mult zahăr, treceți la pasul următor.
-
Adăugați puțin suc de lămâie la sos și amestecați bine. Aciditatea lui anulează gustul sărat în exces fără a altera aroma sosului de spaghete. Dacă mai simțiți că sosul este sărat, treceți la pasul următor.
-
Tăiați un cartof mare în sferturi. Puneți bucățile în sosul de roșii și fierbeți timp de 20 de minute. Scoateți bucățile și le aruncați. Amidonul din cartofi absoarbe excesul de sare.
Ce ai nevoie
- Zahăr brun
- Suc de lămâie proaspătă
- Mare cartof roșiatic