Conţinut
Făina de soia constă din boabe de soia uscate, sub formă de pulbere fină sau de pui. Potrivit soyinfocenter.com, termenul - care a fost creat prima data de William G. Bowers in 1919 - nu ar trebui sa fie confundat cu pasta de soia, care este un reziduu insolubil ramas din productia de tofu si lapte de soia. Deși a fost inițial utilizat ca aditiv în hrana animalelor, făina de soia este acum un ingredient alimentar comun și este un supliment alimentar și este cunoscut pentru conținutul ridicat de fibre.
Reducerea colesterolului
Tărâțele de soia - conform soyinfocenter.com - sunt fabricate din două tipuri diferite de fibre: fibre solubile sau digerabile și fibre insolubile sau nedestinabile. Dintre cele două, este prima fibră solubilă, care poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Un studiu 1978-1979 al lui J. M. Munoz și al colegilor a arătat că printre cele mai multe surse tradiționale și cunoscute de fibre, cum ar fi psyllium, făina de soia a fost cea mai bună în reducerea colesterolului.
Îndepărtarea conștipării
Conform aceluiași studiu din 1978-1979, care a constatat că făina de soia poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol, acest ingredient poate, de asemenea, ajuta la ameliorarea constipației. Acest lucru se datorează în mare parte conținutului ridicat de fibre. Potrivit webmd.com, alimentele cu multe fibre - cum ar fi făina de soia - ajută la creșterea greutății scaunului, acționând ca un laxativ natural pentru organism. Acest lucru se datorează faptului că partea insolubilă a făinii de soia, așa cum sa menționat mai sus, nu poate fi digerată în mod corespunzător; astfel, aceasta trece prin tractul digestiv, ajutând la reglarea intestinelor în cale. Pentru cele mai bune rezultate în această privință, ar trebui să beți multă apă în timp ce consumați cantități mari de alimente bogate în fibre.
Normalizarea bilei
Este, de asemenea, cunoscut faptul că mâncarea de făină de soia ajută la ameliorarea simptomelor de colelitiază - sau a calculilor biliari - la pacienții de sex feminin. Aceste pietre pot bloca canalele biliare, ceea ce determină o acumulare de reziduuri și acizi biliari în interiorul vezicii biliare. Conform unui studiu din 1992, depus la Biblioteca Națională de Medicină din Statele Unite la ncbi.nlm.nih.gov, dietele bogate în făină de soia au contribuit la reducerea nivelului de acid biliar la pacienți și a promovat normalizarea chimică a vezicii biliare.
producere
În plus față de a fi bun pentru sănătate, făina de soia este incredibil de ieftină și ușor de produs. Potrivit soyinfocenter.com, Bowers a descoperit că este posibil să se macină sau să se macină toată soia, iar acest proces separă cu ușurință coaja de restul cerealelor. De asemenea, puteți fierbe tărâțele pentru a preveni oxidarea, ceea ce reduce valoarea lor nutritivă și o face susceptibilă la putregai.