Conţinut
Știm cu toții că prea mult din nimic nu este probabil un lucru bun. Știm cu toții că consumul de alimente bogate în grăsimi nu este probabil bun pentru sănătatea noastră. Dar care sunt riscurile de a consuma multe alimente bogate în grăsimi?
O poveste de dragoste
Americanii au o relație amoroasă cu mâncarea. Din păcate, adesea alimentele pe care le iubim sunt pur și simplu încărcate cu grăsimi. De la hamburgeri de tip fast-food, inele de ceapă la un bar sau steakhouse, până la înghețata de desert, multe dintre alimentele noastre preferate, dacă sunt consumate fără moderație, pot duce la probleme grave de sănătate. Ce se întâmplă exact dacă mănânci alimente cu exces de grăsimi?
Obezitatea
Prima (și cea mai evidentă consecință) a unei diete bogate în grăsimi este un risc crescut de obezitate. Acest lucru se datorează în principal faptului că grăsimile au o „densitate calorică” mai mare. Potrivit lui Phillip Allen Wood, în cartea sa How Fat Works, un gram de grăsime are aproximativ nouă calorii, comparativ cu un gram de carbohidrați (zaharuri și amidon) sau proteine, care are doar patru. Datorită acestei densități mai mari, este mult mai ușor să consumi mai multe calorii într-o cantitate mai mică de alimente.
În plus, orice calorii suplimentare pe care corpul tău nu le folosește imediat sunt stocate ca grăsime corporală. Acest lucru este adevărat, indiferent dacă caloriile provin din grăsimi sau carbohidrați. Cu toate acestea, studiile au sugerat că carbohidrații sunt mai ușor metabolizați de organism - adică este mai ușor pentru corpul tău să ardă calorii din carbohidrați. Caloriile din grăsimi, pe de altă parte, sunt mai susceptibile de a se transforma direct în grăsime corporală.
Cea mai evidentă consecință a obezității este efectul pe care îl are asupra aspectului fizic - devii grasă. Cu toate acestea, există și multe probleme grave de sănătate asociate cu obezitatea. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, obezitatea este legată de:
Risc crescut de boli coronariene și accident vascular cerebral Risc crescut de diabet de tip doi Diferite tipuri de cancer, inclusiv cancer de sân și de colon Hipertensiune arterială Probleme ginecologice, inclusiv infertilitate Osteoartrita și alte boli degenerative ale articulațiilor și oaselor Apnee și alte tulburări ale somnului
Cu alte cuvinte, obezitatea nu este asociată doar cu tulburări care vă pot scădea calitatea vieții, ci este, de asemenea, legată de tulburări care vă pot reduce considerabil speranța de viață.
Reflux de acid
Deși obezitatea este probabil una dintre cele mai grave consecințe ale consumului de alimente prea grase, există și alte câteva boli care pot fi cauzate sau agravate de consumul ridicat de grăsimi. Un exemplu este boala de reflux acid. Potrivit Institutului Național pentru Diabet și Boli Rinichice și Digestive (NIDDK), boala de reflux acid apare atunci când esofagul funcționează defectuos și permite acidului stomacal să scape din stomac. Acest lucru provoacă arsuri la stomac severe și poate duce la probleme mai grave, cum ar fi ulcerele sau cancerul esofagian.
Deși cauzele sale sunt necunoscute, sa sugerat că obezitatea este un factor. Cert este că consumul de alimente prăjite sau grase poate fi un „declanșator” pentru cei care suferă deja de boală de reflux acid, determinând simptomele să se înrăutățească sau să devină mai frecvente.
Sindromul intestinului iritabil (IBS)
Potrivit NIDDK, sindromul intestinului iritabil este o afecțiune digestivă, caracterizată prin balonare, crampe, gaze și diaree sau constipație. Deși, ca și boala de reflux acid, cauza finală a acestei afecțiuni este necunoscută, se știe că alimentele bogate în grăsimi agravează simptomele. Deși nu se crede că IBS duce la probleme de sănătate mai grave, este sigur să spunem că este o afecțiune care provoacă disconfort extrem și scade calitatea vieții.
Viață sănătoasă
Deși este evident imposibil (dacă nu chiar imposibil) să eliminați din alimentație toate alimentele grase, este o chestiune simplă să reduceți cantitatea de grăsime pe care o consumați. Evitați alimentele prăjite. Cumpărați bucăți slabe de carne și reduceți dimensiunile porțiilor pe care le consumați. Utilizați spray de gătit în loc de unt atunci când pregătiți mâncarea. Moderarea este cheia. Poate cel mai important element, crește cantitatea de activitate fizică - este singura modalitate de a arde excesul de calorii pe care le consumi și te va ajuta să menții greutatea pe care ai pierdut-o deja.